Сначала — стол и розетка
Перед началом бармен раскладывает кейтеринговый стол или работает за столом площадки и выставляет колбы и пробирки. От вас нужны место 2×1,5 метра, розетка, вода или мойка рядом и парковка, чтобы разгрузить оборудование.
Коктейль в лабораторном стекле
Гость выбирает коктейль из карты, и бармен у него на глазах собирает его в колбе. Над колбой поднимается пар и стелется по столу. В карте два коктейля, третий можно добавить за доплату.
«А это можно пить?»
Это первый вопрос почти у каждого гостя. Можно: бармен подскажет, когда пар сошёл и коктейль пора пробовать. А пока коктейль парит, с ним фотографируются.
Номер с крио-ватой
Бармен опускает белую вату в азот и заливает её прозрачным коктейлем: вата тает, и коктейль на глазах становится цветным и перламутровым. Рецепт наш, и мы его не раскрываем.
Сколько гостей успеет бар
Один бармен делает около 60 коктейлей в час. Бар может работать только на встрече гостей или весь вечер, считаем по часам и порциям. Если подача нужна быстрее, приедет второй бармен, это за доплату.
